خورشت قرمه سبزی غذایی از محبوبترین غذاهایی است که به صورت بخار پز و آرام پز تهیه میشود و به عنوان یکی از غذاهای ملی ایران به شمار میرود. نام این خورشت از دو واژهی "قرمه" که در زبان آذری به معنی سرخ شده و "سبزی" که در زبان فارسی برای انواع خوراکی گیاهان به کار برده میشود، تشکیل شدهاست.