اشکنه ها یکی از خوراک های سنتی ایرانی می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و در عین حال بسیار سریع تهیه می شود و حبوبات خاصی برای تهیه آن لازم نیست و در انواع و اقسام مختلفی این اشکنه ها تهیه می شوند و با نان تیلیت می شوند اما تاریخچه اشکنه ها بسیار قدیمی می باشد و ابتدا در نواحی خراسان این اشکنه تهیه می شده است و حالا در سراسر شهرهای ایرانی تهیه می شود و در هرش شهر رسپی ها خودش را دارد اشکنه در کنار ترشی یا سبزی خوردن بیشتر سرو می شود و به دلیل راحت تهیه شدن آن برای انواع وعده ها به خصوص نهار مناسب است و چون هزینه زیادی برای تهیه آن لازم نیست یک غذای به صرفه و دانشجویی می باشد به همین دلیل تصمیم گرفتیم سه نوع از پر طرفدارترین اشکنه ها را به شما آموزش دهیم که عبارت است از اشکنه ساده، اشکنه کشک، اشکنه گوجه فرنگی همراه ما باشید.