موچی چیست؟ موچی واژهای است که به انواع کیکهای برنجی ژاپنی با سبکها و طعمهای متفاوت اطلاق میشود. البته در ژاپن، کلمه موچی «mochi» یا اُ-موچی «o-mochi» فقط برای موچیهای سنتی ساده به کار میرود. این موچیها که درونشان از مادهای شیرین و خوشطعم پر شده است، معمولا تازه و خشک مصرف میشوند. سایر انواع شیرینی موچی اسمهای خاصی مثل موچیگاشی (mochigashi) دارند. بنابراین موقع درستکردن موچی باید بدانید چه نوع موچیای میخواهید.