حفظ اصالت در غذا و خوراک نقش مهمی را در سفرها ایفا میکند، چرا که گردشگران پس از بازگشت از هر سفری حتما درباره غذاهایی که خوردهاند و تجربههایشان در حوزه غذای محلی صحبت خواهند کرد. حتی فراتر از آن، برخی از گردشگران با هدف تجربه غذاهای محلی و بومی به سفر میروند. از این رو، گردشگری خوراک را میتوان یکی از انواع مهم و اصلی در صنعت گردشگری دانست که نقش بسیار مهمی در انتخاب مقاصد ایفا میکند. هر کشوری باتوجه به فرهنگ و ذائقه خاص خود، غذاهای مخصوص و منحصربهفردی دارد که برای مسافران دارای جذابیت بسیاری خواهد بود.