نشاسته ذرت بافت خاص و نرمی دارد، اگر مقداری نشاسته ذرت را بین دو انگشت حرکت دهید صدای خاصی شبیه به جیر جیر می شنوید اما بافت آن در حالت معمول نرم و لطیف
رکنا: آرد ذرت و کاربردی های فوق العاده آن در خانه و خانه داری در خانه تکانی نوروز به کمک تان می آید.