عکس

عکس ماهی دودی

فرارو | (تصاویر) دودی کردن ماهی به روش سنتی

فرارو | (تصاویر) دودی کردن ماهی به روش سنتی

دودخانه «موبندان» در روستای موبندانِ لنگرود قرار داد. قدمت این دودخانه به ۲۰۰ سال می‌رسد و صاحب فعلی آن علی نقی ترابی‌نیا است که پنج نسل از خانواده‌اش در حرفه سنتی ماهی دودی فعالیت دارند. فصل صید ماهی اوج کار این دودخانه است. بعد از خرید ماهی‌ها شکم آن‌ها را خالی می‌کنند، ماهی‌ها را در حوضچه‌های آب و نمک و روناس می‌گذارند و بعد از مدتی آن‌ها را با آب سرد می‌شویند و آویزان می‌کنند تا خشک شود، سپس در آخرین مرحله آن را در دودخانه قرار می‌دهند تا ماهی‌ها دودی شوند. در این گزارش تصویری این فرایند را مشاهده می‌کنید.

ایرنا

ایرنا - ماهی دودی ؛ از دل سرد امواج تا گرمای دودخانه

صیاد با باری از ماهی آمده تا آن را برای دود اندود کردن به  سماک بسپارد . پولکهای نقره ای ماهی ها زیر آب شست و شو و شکمهاشان خالی و دگر بار شسته می شود .

مشرق نیوز

مشرق نیوز - تصویری جالب از درست کردن ماهی دودی

تصویری جالب از درست کردن ماهی دودی در کشمیر./عکس: Sajad Hameed

طرز تهیه ماهی دودی به سبک گیلانی‌ها | ترفندی برای گرفتن شوری ماهی ...

طرز تهیه ماهی دودی به سبک گیلانی‌ها | ترفندی برای گرفتن شوری ماهی ...

ماهی سفید دودی

ماهی سفید دودی - ماهی شمال - زودفیش - خرید ماهی - فروش اینترنتی ماهی

طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان

طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان

خرید و قیمت ماهی دودی تازه شمال از غرفه گیله مرد

خرید و قیمت ماهی دودی تازه شمال از غرفه گیله مرد

ماهی دودی 1213399

ماهی دودی 1213399

طرز تهیه ماهی دودی گیلانی + نحوه صحیح گرفتن شوری ماهی دودی

طرز تهیه ماهی دودی گیلانی + نحوه صحیح گرفتن شوری ماهی دودی

طرز تهیه ماهی دودی گیلانی + نحوه گرفتن شوری ماهی دودی | مجله کوروش

طرز تهیه ماهی دودی گیلانی + نحوه گرفتن شوری ماهی دودی | مجله کوروش

ماهی دودی

ماهی دودی

ماهی دودی

ماهی دودی

ماهی دودی

ماهی دودی

ماهی دودی

ماهی دودی

ماهی دودی

ماهی دودی

طرز تهیه ماهی دودی به سبک گیلانی‌ها | ترفندی برای گرفتن شوری ماهی دودی

طرز تهیه ماهی دودی به سبک گیلانی‌ها | ترفندی برای گرفتن شوری ماهی دودی

عضویت در خبرنامه

رایگان ثبت نام کنید و اولین نفری باشید که از پست های جدید مطلع می شوید.