گیاه خاکشیر جزء گیاهان دارویی به حساب میآید که به خواص آن اشاره خواهد شد. خاکشیر ایرانی با نام علمی Descurainia Sophia که با نامهای flixweed و tansy mustard نیز شناخته شده است از خانواده Brassicaceae است و بیشتر در فصول گرم به عنوان نوشیدنی که خنک کننده هست مورد استفاده قرار میگیرد. گیاه خاکشیر در خراسان با نام khobbah نیز شناخته میشود.