ماهی کفشک دارای گوشیت سفید و لطیف است که بین ماهی های دریا جنوب جزو خوش طعم و لذیذترین هاست. ماهی کفشک کاملا بدون استخوان (بی خار ، بدون تیغ) است و همین امر باعث شده که این ماهی طرفدار بسیاری داشته باشد.