لوبیا پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانیها است اما معمولا برای مجالس رسمی تهیه نمیشود. در تهیه لوبیا پلو بهتر است از لوبیا سبز نازک و تازه استفاده شود. لوبیا پلو اصالتا با گوشت قرمز تهیه می شود اما بعضی افراد ترجیح می دهند آن را با گوشت مرغ یا گوشت چرخ کرده نیز تهیه کنند.