ماهی دریای خزر در دریای خزر انواع ماهیان وجود دارد که اسامی آنها عبارت است از:ماهی سفید ، ماهی قزل آلا ، ماهی کلیکا ، ازدک ماهی ،ازون برون ،ماهی آراد ،ما
دلیل گرانترین ماهی جنوب می تواند عواملی نظیر طعم و مزه ماهی ، میزان ضایعات ماهی ، نوع صید ، فصل صید و ارزش غذایی آن باشد.
گفتنی است، با توجه به در معرض انقراض بودن این گونه های نادر محدودیت های صید بسیاری برای ماهیان خاویاری در نظر گرفته شده است.