یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در کاهش قند، فشار و چربی خون، همچنین تناسب اندام موثر دانست.
از غذاهای معروف مشهد شیشلیک و شله مشهدی هستند و گوشت گوسفندی از مواد اولیه آنهاست. از غذاهای اصیل مشهد هم دیزی سنگی و خورش قیمه خراسانی جزو شناختهشدهترینها هستند.